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仁淀川の天然鮎(8匹~15匹) 

寄付金額: 30,000円

お礼の品について

容量

仁淀川天然鮎8匹~15匹(時期やサイズにより変動します)

消費期限

冷蔵*出荷日から冷蔵保存約3日 冷凍*半年

アレルギー

-

事業者

魚兼

自治体での
管理番号

-

お礼の品ID

38504

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

冷蔵のお申込みは、2022年9月。 冷凍のお申込みは、2023年5月。

発送期日

冷蔵発送:6月~9月。 冷凍発送:10月~5月(真空パック) ご不在日や配送時期のご希望がある場合は、お申込の際にご記載ください。 ※釣りたての美味しい時期にお送りするため、配達日指定はお受けできません。 ※時間指定は可能です。

配送

冷蔵,冷凍,別送


活きたまま釣り上げた「天然鮎」


■山の緑を映して流れる、夏の仁淀川から
アユは夏の始まりを告げる魚です。
仁淀川では6月1日の解禁日から9月末まで、アユを狙う釣り人達で川が活気づきます。(漁期は川によって違います。)
アユは川底の苔を食べて大きくなるため、棲んでいる川ごとにうまみや香りに違いが出ます。
仁淀川のアユは清流の味そのもの。仁淀ブルーが育んだ天然の味です。

■初夏を思わす若鮎も美味しいですが、夏本番の仁淀川鮎も最盛期を迎えております。
真夏の鮎もまた格別です。

※お届け日について
生産者の都合により、発送前の事前連絡が出来なくなりました。
不在期間がある場合は、寄附受付時に備考欄に記入する等お申し出ください。
不在でお受け取りできないことが分かり次第、冷凍に切り替える手配をいたしますが、
取り置き期間を過ぎたお品につきましては、再送はいたしません。

【生産者より】
僕は、魚屋「魚兼」の店主であり、釣り人でもあります。
お正月があけて春が近づくと、6月1日の解禁日を待ちかねて、そわそわし始めます。
仲間と川の話をしたり、釣り道具をチェックしたり、もう、待ちわびる思い。
一年のスケジュールが仁淀川のアユを中心に回っているようなものです。
アユのおいしさは、サイズの大小よりも、鮮度が決め手。
どんなに大きなものでも、鮮度が落ちると身がブヨブヨとゆるくなって、
味が落ちてしまいます。「魚兼」のアユはすべて、活きたまま釣り上げる友釣りの漁法で捕ったもの。
友釣りで釣ったアユは、手入れのいきとどいた清流そのものの旨さです。
海からはるばる仁淀ブルーをのぼってきたアユですから、きれいな苔を食べていて、
身がきゅっとしまっていますので是非食べてみてください。

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