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fc-01-002 三陸麻生 熟成の旨味 西京漬け魚詰合せ(10切)

寄付金額: 15,000円

お礼の品について

容量

・紅鮭西京漬×2
・鰆西京漬×2
・銀鱈西京漬×2
・金目鯛西京漬×2
・からすがれい西京漬×2

■原材料■
紅鮭(ロシア産)、鰆(韓国産)、銀鱈(アメリカ産)、金目鯛(ニュージーランド産)、からすがれい(ドイツ産又はポルトガル産)、みそ、発酵調味料、酒粕、砂糖、しょうゆ、食塩/酒精、(一部に小麦・大豆を含む)

■製造者■
株式会社 麻生 三陸釜石工場
岩手県釜石市片岸町3-102

消費期限

賞味期限 冷凍/90日 ※上記は製造からの日数です。

アレルギー

《注意事項》特定原材料7品目のみ記載しております。その他詳細は上記原材料名をご確認ください。,小麦

事業者

株式会社麻生 三陸釜石工場

自治体での
管理番号

-

お礼の品ID

4474870

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

-

発送期日

-

配送

冷凍,別送

「西京漬け」は、京都の白味噌「西京味噌」に魚や肉の切り身などを漬け込んで作る伝統料理です。魚を味噌漬けにすると、グルタミン、グリシン、ロイシン、アスパラギン、アルギニン等のアミノ酸が増加してうまみが増します。
 麻生の西京漬けは本場京都の白味噌、釜石の酒蔵「浜千鳥」の酒粕、赤穂のあら塩などを使用し、二昼夜以上漬け込む「本漬け」製法で仕上げております。30年以上和食の現場で経験を積んだ料理長が季節や気温によって漬け込む時間や塩加減などを見極め、素材の旨味を引き出しています。ほのかなお酒の香りも漂う、三陸釜石だからできたこの味を是非お召し上がり下さい。


【料理長コメント】
「西京漬けは素材や配合を何度も見直して作り上げた思い入れのある商品です。西京味噌や酒粕などの素材まで妥協なく、本物の味わいづくりを目指しました。皆様に喜んでいただけると嬉しいです」

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