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香箱蟹(ボイル)2杯(期間限定商品)

寄付金額: 10,000円

お礼の品について

容量

香箱蟹中(100〜150g)×2杯

消費期限

-

アレルギー

蟹,かに

事業者

-

自治体での
管理番号

A-25

お礼の品ID

4613932

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

-

発送期日

発送は11月〜12月です。

配送

冷蔵,別送

特有のプチプチとした食感の外子と、コクがあり旨みが凝縮された内子をご堪能いただけます。サイズは小さくても、味はズワイより濃厚で甘みがあります。

【提供】石川県漁業協同組合内灘支所


※11月・12月の配送となります。
※商品は水揚げのつど発送となりますので、お受け取り日の指定や曜日指定、年末年始の発送、返品・交換、発送前のご連絡はできません。あらかじめご了承ください。
※雌(香箱蟹)は年末より禁漁期間に入りますので、年内にお受け取りいただける方に限ります。
※北海道、沖縄および離島への発送はできません。
※上記の注意事項をふまえ、それ以外のご要望については、申込フォーム備考欄にご記入ください。


【配送】入金確認後、準備ができ次第随時発送


◆香箱蟹(雌)◆
石川県では、ズワイ蟹の雌を「香箱蟹」と呼んでいます。一度食べたらファンになること間違いなしです。
香箱蟹の大きさは、ズワイ蟹の半分ほどですが、甲羅の中にあるオレンジ色の未成熟卵「内子(うちこ)」や蟹味噌、お腹には茶色の粒状の卵「外子(そとこ)」をたっぷり抱え、小さいながらもその味わいは天下一品の味わいです。
香箱蟹は、底びき網で漁獲されますが、石川県では資源保護の観点から、11月上旬に解禁し、終期を漁業者自ら取り決めして、12月下旬までとしています。2ヶ月に満たない漁期、そして冬の日本海のシケなどで出漁が少なくなることもあって、石川県産はプレミアものです。


石川の冬の味覚をぜひご堪能ください。


~なぜ香箱蟹は雄のズワイ蟹より小さいのか?~
蟹は脱皮を繰り返して大きくなります。雌の香箱蟹は、7~8cm程の大きさで産卵し、それ以上は脱皮しないために大きくならないのです。
一方、雄のズワイ蟹は、脱皮をし続け、大きいものでは甲羅の幅は15cmほどにもなります。甲羅の幅は1年に1cm程度大きくなるので、ズワイ蟹と呼ばれるには10年程度を要します。


~オススメレシピ~
【カニの甘さがご飯とベストマッチ】香箱炊き込みご飯


石川県漁業協同組合による「カニの簡単なさばき方」はこちら⬇
※令和2年解禁前に掲載された動画です。
※この動画では、ズワイ蟹を使用して解説しています。

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