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丸甲醸造 田舎味噌 3㎏詰

寄付金額: 5,000円

お礼の品について

容量

1kg×3パック
原材料:大豆(国産)・米(国産)・食塩(国産)/酒精

消費期限

■賞味期限  出荷より6か月

アレルギー

大豆

事業者

株式会社山梨さえき

自治体での
管理番号

-

お礼の品ID

4754856

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

-

配送

常温,別送

創業した昭和16年当時はここ富士北麓地域でも質の良い大豆が収穫され、その大豆と富士の名水で丸甲醸造の天然醸造味噌の味は出来上がりました。

製造工程は今も創業時と変わらず、一晩水に浸けた大豆を一日かけてゆっくりと蒸かします。
これに米麹と塩を混ぜて樽で一年寝かせます。味を左右する米麹は温度調整の難しい夏以外、ほぼ1週間ごとに造ります。
約48時間の醗酵中は昼夜を問わず温度管理で気が抜けません。
こうした手間ひまをかけて、香り高く、大きめの粒が残る、丸甲醸造の田舎味噌は完成するのです。
保存料を一切使用しないため、気温や使用する味噌樽の違いでも味に微妙な差が生じ、これが地味噌の扱いにくさであり、魅力、そして味噌が元気に生きている証なのです。

創業以来守り続けられた製法により醸した「富士吉田の味、丸甲醸造の田舎味噌」をどうぞご家庭でご賞味下さい。
※地域柄富士吉田のソウルフード「吉田のうどん」の汁にも使われます。

■関連キーワード:味噌 田舎 発酵 保存料不使用 丸甲醸造 国産 1キロ 3パック 天然醸造 田舎味噌 大豆 米麹 天然水 食品 3kg詰

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