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シャトー・パルメ2010 新冠トンネル熟成ワイン

寄付金額: 300,000円

お礼の品について

容量

新冠トンネル熟成ワイン シャトー・パルメ2010年 1本 トンネル熟成期間1年以上

 2010年の品質は非常に恵まれた恩恵を受けたと言えます。葡萄の生育サイクルのスタートは例年よりも遅く、春の霜被害を受けることなく4月上旬に萌芽しました。しかし6月は冷涼で雨が多かったため開花がまばらに進み、花振るいが多く発生したため高い収穫量を期待することはできませんでした。7月は良い天候が続き、気温が非常に高くなり開花後の葡萄の生育は均質的に順調に進み、ヴェレゾンが早く始まりました。この好天は収穫が終わるまで途切れることなく続き、理想的な完熟を持って収穫することとなりました。完熟した黒系果実の豊な芳香に加えて、スパイスの香り、スミレやミントのニュアンスが感じられます。艶やかなタンニンに溢れんばかりの熟れた果実味。とても濃厚ですが樽香が主張しない洗練された味わいです。2010年の品質としてはアルコール度数が高いですが、酸度とタンニンの量がより高く、よりストラクチャーのしっかりとした骨格のあるボディを持つスタイルのワインが出来上がりました。このパワフルさと高い酸味を兼ね備えた2010年は非常に長期熟成向きでボルドーの歴史に名を刻む偉大なヴィンテージとなりました。シャトー・パルメのテロワールを表現する素晴らしいワインとなっているでしょう。

 品種 メルロー54% カベルネソーヴィニョン40% プティ・ヴェルド6%

 ※熟成過程においてラベルやコルクに汚れ等がある場合がありますので予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

消費期限

2020年~2040年の熟成も良く、2030年あたりがピークと思わます。

アレルギー

-

事業者

道の駅サラブレッドロード新冠

自治体での
管理番号

126

お礼の品ID

5092583

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

-

発送期日

決済後3~4週間前後で発送予定 ※年末にお申込みの際は通常よりもお時間をいただく場合がございます。

配送

冷蔵,別送

 メドック格付け第3級のシャトー・パルメはマルゴー地区の中では第1級のシャトー・マルゴーに次ぐ人気を誇っており、常に比較される対象となっている実力株です。第3級ながらもワイン愛好家の中では非常に高い評価を得ています。パルメの名は1800年代初頭に将官のパルメが所有したことにちなんでいます。現在はシシュルとマラー・ベッセほかが共同で所有しています。畑は緩やかな傾斜に位置しており、その砂利質土壌の土壌は細かい区画に分けられ、それぞれに合った栽培と醸造方法に分けられているほど徹底されています。真の職人魂を感じさせる造り手です。作りとしてはメルロの比率が高めになっていることが特徴的です。

 ワインコメント パルメはマルゴーの最大のライバルと評されており、真の意味での偉大なマルゴーのワインとは、シャトー・マルゴーとシャトー・パルメに限られるとまで言われています。パーカーポイント97点。シャトー・パルメは漫画の神の雫の中で掲載されています。

 料理とのマリアージュ 鴨のロティー、マグロのグリル焼き、きのこのグリエ、ラヴィゴットソース、アルザス風シュークルート、タンドリーチキン等と合うでしょう。

 北海道の美しい日高山脈の地下深くの発電所トンネル内でゆっくり眠らせて熟成させたワインです。トンネル内の環境は気温9度、湿度80%の暗室で紫外線や太陽光の影響を受けない天然の熟成庫となり、より良い熟成に適しており味わい深い古酒が誕生します。

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