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2R8 熟成ドライエイジングビーフ牛ハラミ1000g ※入金確認後1~2ヶ月で発送予定

寄付金額: 10,000円

お礼の品について

容量

1000g(5袋に小分けしてお届け)

※写真はイメージです
※国産、ウルグアイ産、アメリカ産、オーストラリア産、ニュージーランド産、メキシコ産、カナダ産

消費期限

冷凍で約1年 ※調理方法等は同梱しておりません ※掲載内容を十分ご確認ください ※内容量の調整で小さいものが入ります

アレルギー

-

事業者

-

自治体での
管理番号

2R8

お礼の品ID

5185028

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

-

発送期日

 ※入金確認後1~2ヶ月で発送予定  ※申し込みが殺到した場合、上記期間より   配送時期が延びる可能性がございます。   予めご了承の上、お申し込みいただきま   すようお願いいたします。  ※実際に発送された際に【出荷通知メール】   をご登録アドレスに送信予定でございます。   ご不在日や配送時期にご希望があれば、必   ず備考欄に記載をお願いいたします。  ※配達時間帯指定のみ可能  ※配達指定日不可  ※配送会社の指定はできません ・商品のお届けにはお時間をいただいておりますので、ご注意ください。 ・返礼品の詳細情報を十分に確認してからお申し込みいただきますようお願いします。 商品ページの下部に記載しております、 【以下注意事項をご了承の上、お申し込みください】 という事項を全て確認していただいてからお申し込みください。 ※ご寄附をいただいた場合、注意事項を全て了承済みと認識いたします。よろしくお願いいたします。

配送

冷凍,別送

肉の旨みと香りを凝縮!《ドライエイジング ビーフ(ハラミ)》

お肉の美味しさを最大限に引き出すことができるドライエイジング製法

お肉は熟成過程を経てトリミングすれば約40%の重量を失います。
しかし、肉の塊の中心部分のみを食べる非常に貴重な肉です。
噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げています。
普通の赤身肉とは比べものにならないほど質が高く、上質な肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りをお楽しみください!

~お肉は6週間熟成!~
【餌にこだわった牛の仕入れ】
肉を選ぶ際は牛に与えられている餌を調べます。
オーガニックな牧草を食べた牛か、こだわりの穀物を与えたグレンフェッドビーフかを見極めて仕入れております。
ドライエイジングビーフは熟成過程で約40%肉のサイズが凝縮します。
その点も計算して部位、赤身部分を見極め、肉の仕入れを行っております。

【熟成方法】
専用の熟成庫にて温度、湿度、風を厳密に管理し、約40日以上熟成させることで余分な水分が抜けていきます。酵素の働きで肉が柔らかくなり、旨み成分のアミノ酸が増加します。

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