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76-81【訳あり】牛肉の女王様!希少部位!牛ヒレステーキ2枚(計200g)

寄付金額: 10,000円

お礼の品について

容量

新潟県産牛(長岡産)ヒレステーキ 2枚(計200g)

消費期限

未開封・冷凍状態で1ヶ月

アレルギー

牛肉

事業者

株式会社 朔

自治体での
管理番号

-

お礼の品ID

5212293

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

ご入金確認後、随時発送

配送

冷凍,別送

牛肉の女王様!ヒレ!
ヒレは、サーロインと並ぶ超高級部位。そのため、サーロインは「牛肉の王様」と言われていますが、ヒレは「牛肉の女王様」と言われています。
ヒレは、脂身が極めて少なく、どのランクの牛でもとても柔らかいのが特徴です。何故かと言うと、ヒレは背骨の腰に沿うようにある棒状のブロック肉で、背骨の両側にしかありません。
つまり、1頭に対し2本しかとれない超希少な部位!ということなのですが、この部位はほぼ動くことがないため、筋が入らず柔らかいのです。この価格でご提供できるのは、形や厚さが不揃いの訳アリ商品だから。味や品質には一切問題なし!
赤身肉で脂肪が少ないため、焼き過ぎるとヒレの良さである柔らかさを失い、硬くボソボソとした食感になってしまいます。表面に焼き色を付ける程度で、中はレア〜ミディアムレアに仕上げるようにしてください。

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