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無有(むう)のスモークチップ~サクラ・ナラ・ヒノキセット~

寄付金額: 6,000円

お礼の品について

容量

〇商品名:無有(むう)のスモークチップ~サクラ・ナラ・ヒノキセット~
〇販売事業者:有限会社建築工房無有(みなかみ町布施742-1)
〇内容量:燻製チップ「サクラ」450ml(約100g)×3袋
          「ナラ」 450ml(約115g)×3袋
          「ヒノキ」450ml(約85g) ×3袋
【含水率】10%未満
【配送時の大きさ】段ボール:たて12.5㎝×よこ24.5㎝×奥行き22㎝
【備考】セシウム検査済み。環境に配慮しビニール包装はしておりません。
〇配送方法:常温(ヤマト便)

消費期限

-

アレルギー

-

事業者

-

自治体での
管理番号

-

お礼の品ID

5216382

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

-

発送期日

-

配送

別送

サクラ・ナラ・ヒノキをそれぞれ3袋ずつ詰めたセット商品です。食材によってチップを使い分けるスモーク上級者から、ドキドキハラハラの初心者まで楽しめます。
みなかみ町産のサクラ・ナラ材の自然乾燥スモークチップです。ヒノキは国産建築用材端材を利用したスモークチップです。チップの加工には2種類のチッパーを使用しています。微妙に大きさや形状の異なるチップの混在が、安定した火力を長時間持続させます。ご自宅で燻製料理を、キャンプでのBBQに、様々なシーンで燻製をお楽しみください。また、非常時の着火剤としてもご利用いただけます。
里地里山には様々な木々が混在しています。人間が手を入れ使うことで、持続可能な里地里山になります。原料となるサクラ・ナラを、みなかみ町の里地里山から切り出すので、里地里山の手入れが促進されます。森林資源を保全する・循環するという広い意味において、ふるさと思いの商品です。
首都圏の水がめである当町の水源地を守る活動にも結び付きます。

サクラチップの特徴:国内では最もポピュラーな燻製チップです。短時間で食材に色と燻製香がつくことから初心者にも人気があります。豚肉、マトン、味がしっかりしたチーズや青魚などにおすすめです。

ナラチップの特徴:燻したときの色付きの良さが1番の特徴であり、あまりクセがなくやさしい香りが評判です。どんな食材にも使えますが、美しい飴色に仕上がる魚やチーズが特におすすめです。

ヒノキチップの特徴:香りが強いため上級者向きのチップです。流通することが少ないですが、一部の上級者には珍重されています。サクラよりも強い香りで、食材をしっかり燻製できます。特に豚やマトンなどのクセのあるお肉、チーズの燻製向きです。ヒノキは温度が上がりやすく煙の量もかなり多いため、現在ほとんど市販されていません。ただし、燻製材としてかなり優秀です。ヒノキのみで燻製をしても良いですし、他の燻製チップとブレンドしてもOKです。

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