お米は「低温貯蔵」が原則です。 お米は野菜と同様、生鮮食料品です。 「15℃以下」の冷暗所前提で保管してください。 また、お米の袋には無数の穴が空いているので、保管には注意が必要です。 密閉された状態が望ましくご家庭ではペットボトルなどを利用することで密閉した状態で保管できます。 直射日光の当たらない涼しい場所（冷蔵庫の野菜室等）に保管してください。 ①乾燥（水を入れるとお米にヒビが入ります。） ?におい移り（ お米の香りがしません。） ③湿気（カビの原因） ④酸化（ 香りが消えます。） 《美味しく食べられるお米の適切な保存期間の目安》 精米してから ■春は1か月程度 ■湿気の多い梅雨や夏は3週間程度 ■冬は2か月程度お米は「低温貯蔵」が原則です。
