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お礼の品について

容量

トロえび 1kg (500g×2パック 1パック40尾前後)
深海メギス一夜干し 500g(10本前後)

消費期限

冷凍(解凍後はお早めにお召し上がりください)

アレルギー

えび

事業者

山竹商店

自治体での
管理番号

yamatake11

お礼の品ID

5449529

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

入金確認後3日~1週間程度で順次発送

配送

冷凍,別送

とろ〜り甘い!珊瑚色をした本エビ。
深海 250 メートルの深さに生息し海遊しないので、トロっととろけるように甘く一度口にすると虜になってしまいます。
流水解凍しますと、驚く程美しい珊瑚色をし た本エビに出逢う事ができます。
本エビは深海と陸上では生息環境が大きく違うため、鮮度の落ちが早いエビです。
そのため生鮮魚として 販売することができません。
本品は水揚げされると船上で海水にて汚れを落とし、
氷締めされた後夕方には本来の旨みを最大限に引き出すため水につけて-30℃の冷凍庫で急速冷凍します。
瞬間冷凍ではないため、冷凍されるまでの間に水氷が茶色く濁ってしまう場合がご ざいます。
お届けした商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても商品には問題がございませんので、ご了承ください。
必ず解凍は流水にてお願い致します。


【食べ方】

・トロえび
まずはお刺身で… 取り除いた頭は焼いてOK!
えび味噌作っても OK!
殻や尻尾は、炒り粉末にする事でふりかけに…
焼きエビ・アヒージョ・唐揚げなど、いろいろなお料理を楽しむ事ができます。
※火を入れる事で頭から尻尾まで捨てる事なく召し上がれます。

・メギスの一夜干し
水揚げしたメギスを薄塩に漬けて干してあります。低温でゆっくり焼くことで、
ふっくら美味しくいただくことができ、簡単に身と骨が剥がれます。
沼津市の給食では、干物を焼かず揚げて提供されます。じっくり揚げる事で頭か
らバリバリと食べる事もできます。


提供元:山竹商店

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