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AA-879【先行受付】【枕崎産】近海物本枯節【縁起物】2本セット【雄節・雌節】総合計500g以上【化粧箱入】9月中旬から順次発送【尾辻鰹節商店】

寄付金額: 10,000円

お礼の品について

容量

【枕崎産】近海物本枯節【縁起物】2本セット【雄節・雌節】総合計500g以上

消費期限

製造日より2年

アレルギー

-

事業者

尾辻鰹節商店

自治体での
管理番号

AA-879

お礼の品ID

5449778

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

9月中旬から順次発送致します

配送

常温,別送

枕崎で数少ない地形節(薩摩型)を製造している尾辻鰹節商店の近海物本枯節(改良型)をお届け致します。
鰹節にも様々なグレードがあり、その中でも最高級となるのが本枯節です。
独自の製法で優良なカビを付けて天日干しを繰り返し、鰹の油分と水分を極限まで取り除いたもので、
製造から完成に5ヶ月以上もかかる伝統製法の賜物と言える本物の鰹節です。

まずは、ぜひ一度ご賞味ください。                         


【尾辻鰹節商店】とは
平成2年、第14回全国鰹節類品評会で、農林大臣水産大臣賞に次ぐ水産庁長官賞を受賞
平成5年、第15回全国鰹節類品評会において農林水産大臣賞を受賞。
平成20年、第18回全国鰹節類品評会で、農林大臣水産大臣賞に次ぐ水産庁長官賞を受賞
平成28年、第20回全国鰹節類品評会で、農林大臣水産大臣賞に次ぐ水産庁長官賞を受賞
と数々の賞を受賞しています。


●薩摩型本節を製造するため奄美大島近海の一本釣りで獲れた鰹にこだわる尾辻さん。
数々の名だたるお店に卸しているにもかかわらず、謙虚に一つ一つていねいに心を込めて作っています。
そんな謙虚な尾辻さんですが、この製法を受け継いでいるのが息子さん。
またまた謙虚で黙々と仕事をする姿は、まさに鰹節職人。仕事の丁寧さが鰹節を見るだけで伝わります。


●日本の味と香りの文化の原点として、今なお重宝されている鰹節。
江戸時代には、贈答品中の筆頭に挙げられ、例えば家を売買したときは町中の家々に鰹節を贈るのが習わしであったといいます。
古来から鰹節の「雄節」「雌節」を一対にして結納、婚礼の引き出物として贈るなど祝い事には欠かせないものだったようです。

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