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かんずり食べ比べ3点セット(かんずり大 70g・生かんずり 47g・吟醸かんずり六年仕込 70g)【1341004】

寄付金額: 8,000円

お礼の品について

容量

■お礼品の内容について
・かんずり食べ比べ3点セット[かんずり大 70g・生かんずり 47g・吟醸かんずり六年仕込 70g]
  原産地:新潟県妙高市

■原材料・成分
[かんずり 大]唐辛子(国産)、糀、柚子、食塩
[生かんずり]唐辛子(国産)、柚子、糀、食塩
[吟醸かんずり六年仕込]唐辛子(国産)、糀、柚子、食塩

消費期限

■賞味期限:製造日から1年間

アレルギー

※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

事業者

有限会社かんずり

自治体での
管理番号

44833

お礼の品ID

5551537

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

2022年12月より順次発送 ※離島にはお届けできません。

配送

冷蔵,別送

◆「かんずり」は新潟県妙高市産の唐辛子を雪の上にさらしたのち、すり潰して米糀、柚子、食塩とまぜて3年間熟成・発酵させて造られた有限会社かんずり独自の香辛調味料です。雪にさらされた唐辛子はアクが抜け旨味が増し、糀とともに発酵させることで味わい深い風味となります。夏はスタミナ料理に、冬は体を温める食卓の名脇役として主役の料理を引き立てます。

・[かんずり 大]
加熱処理(発酵止め)がされた一番流通している定番のタイプです。
・[生かんずり]要冷蔵
加熱処理をしていない生タイプです。柔らかいペースト状で定番タイプより風味豊かな味わいと強い柚子の香りが特徴です。
・[吟醸かんずり六年仕込]
通常の倍、熟成・発酵させた特別なかんずりです。より濃厚な旨味とコクが味わえます。

◆「かんずり」おすすめの食べ方
タレや醤油に溶いて・・・鍋物、焼肉、餃子、漬物、湯豆腐、冷奴、刺身
薬味として・・・お吸い物、うどん、そば、おでん、寿司、ラーメン、納豆
その他、料理の隠し味としてお使いください。

◆保存方法
生かんずりのみ冷蔵、他常温(開封後冷蔵保管)

■生産者の声
刻々と移り変わる時代の中で、古来より造り続けられて400年。地域の食文化の中から生まれ、料理人をも唸らせる万能香辛調味料【かんずり】。
加工食品の中でも決して主役にはならない商材ですが、少量でも存在感のある引き立て役です。この地域で育まれ愛され続けて半世紀。昔ながらの製法を守り続け、近代化できるところは取り入れ、味を守ると同時に新たな製品づくりにも力を入れております。
雪国の厳しい自然があったからこそ生まれた「かんずり」。私たちは、厳しさの中にある温かみを大切にし、地域に愛される企業でありたいと考えています。

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