■「姫いか」とは
初夏から晩秋にかけて捕れる「するめいか」です。冬いかに比べて小さいですがその分、味が濃くいかの旨味が特長です。
佐渡近海で捕れたものを半日干しました。網焼き、てんぷらなどでお楽しみください。
■今井茂助商店とは
今井茂助商店は、昭和元年に今井茂助が佐渡・姫津で創業した海産物加工店です。
現在、創業者の技は3代目、そして4代目に受け継がれ、佐渡の特産品であるイカの加工品を始めとする商品を取り扱っています。
新潟県では唯一当店のみが造る「いかとっくり」をはじめ、佐渡市で水揚げされた新鮮な魚介類を中心に各季節で品質の良い日本近海産原料を求め取り扱っています。
佐渡の昔ながらの郷土料理を守るため、価格にこだわらずに理想を追求し続けます。
※画像はイメージです。
事業者：今井茂助商店
